IL CALENDARIO DEI PESCI
Consumare pesce di stagione conviene a tutti! Il calendario dei pesci ti aiuterà ad acquistare con più consapevolezza.
Come per i prodotti della terra, anche il pesce ha la sua stagionalità e il mare offre numerose varietà di pesce durante tutto l’anno. Consumare il pesce di stagione, oltre a garantire un equilibrio al ciclo di vita delle specie marine, ci da l’opportunità di acquistare pesce locale e normalmente a buon prezzo.
I prodotti di stagione minimizzano i costi superflui di importazione, trasporto e conservazione, a vantaggio di sapore e salvadanaio. Vale la pena quindi informarsi sui prodotti ittici disponibili nei nostri mari, dato che generalmente c’è scarsa conoscenza dei prodotti in commercio e delle alternative.
Nel calendario sottostante troverete le specie bersaglio della PICCOLA PESCA ARTIGIANALE, quella piu rispettosa del mare, e non quelle della pesca industriale o importate dall’estero (es. Pesce Spada nei mesi di Gennaio, Febbraio e Marzo, quando in Italia non è consentita la cattura).
Prima di vedere, mese per mese, quali sono i pesci disponibili, possiamo fare un piccolo elenco di quelli che possiamo acquistare durante quasi tutto l’arco dell’anno.
- Cefalo
- Scorfano
- Zerro
- Spatola o Sciabola
- Occhiverdi o Uggiolo
- Rombo
- Rana Pescatrice o Coda di Rospo
- Nasello o Merluzzo
- Polpo (inverno di taglia grossa)
- Tracina
- Triglia ( estate di taglia grossa)
- Orata (inverno di taglia grossa)
- Spigola (inverno di taglia grossa)
- Acciughe (primavera – estate di taglia grossa)
- Sarde (primavera – estate di taglia grossa)
- Sarago
- Boga
Ovviamente a questi si sommano i pesci di allevamento.
Andiamo alla lista, mese per mese, con le Specie bersaglio della piccola pesca artigianale.

Il Pesce Prete
GENNAIO
Seppia, Sogliola, Cernia, Dentice, Pagello Fragolino, Sarago, Gallinella, Pesce Prete, Canocchia, Mormora, Palamita, Sgombro
FEBBRAIO
Cernia, Dentice, Seppia, Pagello Fragolino, Pesce Prete, Gallinella, Sogliola, Palamita , Sarago, Mormora, Canocchia, Palamita, Sgombro
MARZO
Razza, Dentice, Seppia, Boga, Pagello Fragolino, Pesce Prete, Gallinella, Sogliola, Sarago, Canocchia, Mormora, Palamita, Sgombro

La Seppia
APRILE
Pesce Pettine, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Aguglia Imperiale, Seppia, Gallinella, Mormora, Sgombro, Palamita, Sgombro
MAGGIO
Pesce Serra, Pesce Pettine, Ricciola, Mormora, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Aguglia Imperiale, Gallinella, Mormora, Sgombro, Palamita, Sgombro
GIUGNO
Pesce Serra, Pesce Pettine, Leccia, Totano, Aguglia, Mormora, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Aguglia Imperiale, Mormora, Sgombro,

Le Triglie
LUGLIO
Pesce Serra, Pesce Pettine, Totano, Occhiata, Leccia, Aguglia, Mormora, Scampo, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Seppia,
AGOSTO
Pesce Serra, Totano, Occhiata, Leccia, Scampo, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Pesce Pettine
SETTEMBRE
Ricciola Giovane, Pesce Pilota, Lampuga, Pesce Spada, Tonno, Scampo

La Lampuga
OTTOBRE
Ricciola, Pesce Pilota, Lampuga, Pesce Spada, Seppia, Calamaro
NOVEMBRE
Ricciola, Pesce Pilota, Gattuccio, Lampuga, Pesce Spada, Seppia, Calamaro, Palamita, Sgombro

sarago
DICEMBRE
Pagro, Tonno, Gattuccio, Sogliola, Calamaro, Cefalo, Cernia, Dentice, Palamita , Sarago, Gallinella, Seppia, Dentice, Palamita, Sgombro
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