IL CALENDARIO DEI PESCI

Consumare pesce di stagione conviene a tutti! Il calendario dei pesci ti aiuterà ad acquistare con più consapevolezza.

Come per i prodotti della terra, anche il pesce ha la sua stagionalità e il mare offre numerose varietà di pesce durante tutto l’anno. Consumare il pesce di stagione, oltre a garantire un equilibrio al ciclo di vita delle specie marine, ci da l’opportunità di acquistare pesce locale e normalmente a buon prezzo. 

I prodotti di stagione minimizzano i costi superflui di importazione, trasporto e conservazione, a vantaggio di sapore e salvadanaio. Vale la pena quindi informarsi sui prodotti ittici disponibili nei nostri mari, dato che generalmente c’è scarsa conoscenza dei prodotti in commercio e delle alternative.

Nel calendario sottostante troverete le specie bersaglio della PICCOLA PESCA ARTIGIANALE, quella piu rispettosa del mare, e non quelle della pesca industriale o importate dall’estero (es. Pesce Spada nei mesi di Gennaio, Febbraio e Marzo, quando in Italia non è consentita la cattura).

Prima di vedere, mese per mese, quali sono i pesci disponibili, possiamo fare un piccolo elenco di quelli che possiamo acquistare durante quasi tutto l’arco dell’anno.

  • Cefalo
  • Scorfano
  • Zerro
  • Spatola o Sciabola
  • Occhiverdi o Uggiolo
  • Rombo
  • Rana Pescatrice o Coda di Rospo
  • Nasello o Merluzzo
  • Polpo (inverno di taglia grossa)
  • Tracina
  • Triglia ( estate di taglia grossa)
  • Orata (inverno di taglia grossa)
  • Spigola (inverno di taglia grossa)
  • Acciughe (primavera – estate di taglia grossa)
  • Sarde (primavera – estate di taglia grossa)
  • Sarago
  • Boga

Ovviamente a questi si sommano i pesci di allevamento.

Andiamo alla lista, mese per mese, con le Specie bersaglio della piccola pesca artigianale.

Il Pesce Prete

GENNAIO

Seppia, Sogliola, Cernia, Dentice, Pagello Fragolino, Sarago, Gallinella, Pesce Prete, Canocchia, Mormora, Palamita, Sgombro

 

FEBBRAIO

Cernia, Dentice, Seppia, Pagello Fragolino, Pesce Prete, Gallinella, Sogliola, Palamita , Sarago, Mormora, Canocchia, Palamita, Sgombro

 

MARZO

Razza, Dentice, Seppia, Boga, Pagello Fragolino, Pesce Prete, Gallinella, Sogliola, Sarago, Canocchia, Mormora, Palamita, Sgombro

La Seppia

 

APRILE

Pesce Pettine, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Aguglia Imperiale, Seppia, Gallinella, Mormora, Sgombro, Palamita, Sgombro

 

MAGGIO

Pesce Serra, Pesce Pettine, Ricciola, Mormora, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Aguglia Imperiale,  Gallinella, Mormora, Sgombro, Palamita, Sgombro

 

GIUGNO

Pesce Serra, Pesce Pettine, Leccia, Totano, Aguglia, Mormora, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Aguglia Imperiale, Mormora, Sgombro,

Le Triglie

LUGLIO

Pesce Serra, Pesce Pettine, Totano, Occhiata, Leccia, Aguglia, Mormora, Scampo, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Seppia,

 

AGOSTO

Pesce Serra, Totano, Occhiata, Leccia, Scampo, Pesce Spada, Tonno, Alalunga, Pesce Pettine

 

 

SETTEMBRE

Ricciola Giovane, Pesce Pilota, Lampuga, Pesce Spada, Tonno, Scampo

La Lampuga

OTTOBRE

Ricciola, Pesce Pilota, Lampuga, Pesce Spada, Seppia, Calamaro

 

NOVEMBRE

Ricciola, Pesce Pilota, Gattuccio, Lampuga, Pesce Spada, Seppia, Calamaro, Palamita, Sgombro

 

 

sarago

DICEMBRE

Pagro, Tonno, Gattuccio, Sogliola, Calamaro, Cefalo, Cernia, Dentice, Palamita , Sarago, Gallinella, Seppia, Dentice, Palamita, Sgombro

 

 

 

 

 

 

 

Ricorda: Consumare il pesce di stagione aiuta il mare a rigenerarsi, aiuta l’economia degli operatori della piccola pesca e ti aiuta a far quadrare meglio la tua economia!

Grazie al nostro servizio WHATSFISH potrai acquistare il tuo pesce di stagione direttamente dalla nostra barca!

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